La Fédération Départementale de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie de la Charente-Maritime a présenté cette année ses Vœux au Préfet de la Charente-Maritime, à l’ensemble du personnel de la Préfecture et à l’ensemble des personnes invitées pour l’occasion.
Cette coutume qui consistait à venir porter la Galette à la Préfecture au nom de la Profession Boulangère s’était éteinte depuis quelques années pour des raisons diverses et variées.
Renouer avec la tradition
Il était important pour la Fédération de renouer avec cette tradition : le partage de la Galette est un geste qui allie convivialité et respect.
Pour cette occasion, Monsieur le Préfet a souhaité faire de ce moment de partage un moment fort en invitant de nombreux jeunes en recherche d’orientation professionnelle suivis par la Mission Local de Saintes, de Saint Jean D’Angély… et leurs
accompagnateurs ou leurs conseillers d’orientation. L’opportunité de présenter les métiers de boulanger et de pâtissier mais aussi d’expliquer qu’il existe bien d’autres domaines à explorer… l’avenir est devant eux.
Nos métiers de boulanger ou de pâtissier demeurent toujours attractifs. La pénibilité du travail en boulangerie se réduit au fil des années grâce aux nouveaux matériels, aux lois et règlements renforcés pour garantir des conditions de travail justes et sécurisée.
Les boulangers ont toujours su évoluer, aiment transmettre leur savoir-faire mais pas seulement, ils aiment créer, offrir une belle image de leur métier et de leurs produits.
Pour preuve, les galettes et les brioches qui ont ravi l’assemblée.
