☕ Team Building – 3ème édition du 16 septembre 2025
Fédération Départementale de la Boulangerie de la Charente-Maritime
Le Team Building de la Fédération s’est tenu hier dans les locaux de la Société Café Merling à La Rochelle.
Un véritable moment de convivialité et de collaboration, permettant aux partenaires de se rencontrer, parfois pour la première fois, et de tisser ou renforcer des liens autour d’un café d’excellence.
À la découverte des coulisses du café
Trois groupes ont participé successivement à trois ateliers :
1️⃣ Atelier torréfaction
👨💼 Martin Merling, Président du Groupe Merling, a expliqué les différentes étapes de la torréfaction :
du petit grain de café vert 🌱 encore imprégné de l’odeur de foin,
jusqu’au sachet estampillé « Café Merling », rempli de grains parfaitement dorés et aromatiques.
2️⃣ Atelier dégustation
Romain Juchereau, formateur Barista, a partagé avec passion son savoir-faire :
la sélection des grains de café et leur provenance,
des conseils pour bien conserver le café et préserver ses arômes.
Chaque matin, c’est lui qui goûte et définit le niveau d’excellence de la maison.
3️⃣ Atelier maintenance & logistique
👩💼 Nathalie Sarraud, Responsable Commerciale OCS, a présenté l’activité de l’atelier où près de 30 personnes entretiennent et réparent les machines à café et distributeurs.
Elle a expliqué :
l’importance des pièces détachées,
la logistique de réparation et d’approvisionnement,
et la livraison quotidienne aux commerces, notamment aux boulangeries de l’Ouest de la France.
Retour au cœur de métier : la Boulangerie-Pâtisserie
Après cette immersion dans l’univers du café, les participants se sont retrouvés dans la salle Cappuccino.
👉 Chacun a pris la parole pour présenter son entreprise, mettre en avant ses atouts et initiatives, et répondre aux questions des autres partenaires.
L’après-midi s’est poursuivie par un quiz ludique : « Connaissez-vous bien votre Fédération ? » avec quelques lots pour les gagnants.
Un moment riche et convivial
Ce Team Building a été placé sous le signe du plaisir :
plaisir de se rencontrer et d’échanger,
plaisir de collaborer dans un climat de confiance et de bienveillance,
plaisir enfin de partager un bon café.
Un bel élan de synergie entre partenaires, au service des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Charente-Maritime.
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